http://addurl.nu

مكونات القطايف الدايت لشهر رمضان

عالم الاسرة

تعد القطايف إحدى أشهر الحلويات الشرقية والرمضانية تحديدا حيث يكثر تناولها وإعدادها خلال شهر رمضان المبارك في البلاد العربية، وهناك العديد من الحشوات المختلفة للقطايف والتي تناسب جميع الاذواق مثل القشطة أو الجبن او المكسرات، لكن هذه الحشوات لا تتناسب أبدا مع متبعي الحميات الغذائية لتقليل الوزن، حيث أنها تحتوي على نسبة عالية من السكريات والدهون، لذا خصص هذا المقال لشرح بعض الوصفات لعمل القطايف بأقل سعرات ممكنة .

نصائح أخصائي التغذية :
على الرغم من توفر القطايف طوال العام، إلى أنه يزداد طلبها واستهلاكها في شهر رمضان، ويمكن التحكم في السعرات الحرارية التي تحتوي عليها القطايف من خلال طريقة التحضير وفيما يلي بعض التعليمات لتحضير قطايف صحية

١ – القطايف بحشو الجبن : يمكن استبدال الجبن الدسمة بالجبن قليلة الدسم أو بالجوز .

٢ – طريقة التسوية : استبدال الزيت الغزير للقلي دهن القطايف بكميات قليلة من الزيت وشويها .

٣ – بعد الانتهاء من التسوية يمكن أن يسكپ عليها ملعقتان من القطر بدلا من أن تغمس فيه .

طرق عمل القطايف الدايت :
هناك عدة طرق لعمل القطايف بسعرات حرارية قليلة فيما يلي بعض من هذه الوصفات .

الوصفة الأولى : القطايف بحڜو بالجوز اللذيذ
هذه الوصفة تقل سعراتها الحرارية بصورة كبيرة عن طرق لتحضير التقليدية، ورغم هذا لا ينصح أبدا الإكثار منها للأڜخاص، الذين يتبعون نظام غذائي لخسارة الوزن .

المكونات :
– واحد كيلو جرام من عجينة القطايف الجاهزة .

– ٢ كوب من الجوز .
– ٢ ملعقة كبيرة من ماء الزهر .

مقادير القطر :
– خمسة أكواب من الفركتوز .

– كوب وربع من الماء .
– ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج .
– ربع كوب من ماء الزهر .

طريقة تحضير القطر :
١ – يوضع الماء مع الفركتوز في إناء على نار هادئة، ويترك المزيج حتى يغلي .

٢ – يتم اضافة عصير الليمون الطازج ،مع ماء الزهر، إلى المزيج ويقلب قليلا مرة واحدة فقط .
٣ – يترك المزيج إلى أن يبرد تماما .

طريقة تحضير القطايف :
١ – يوضع الجوز في مكينة تحضير الطعام ويفرم ناعما .

٢ – يوضع كل من الفركتوز مع الجوز المفروم في إناء عميق ويتم خلطهم مع بعض جيدا .
٣ – يصب ماء الزهر فوق المزيج، وتقلب المكونات مع بعضها .
٤ – تحشى أطراف القطايف بمزيج الجوز، وتغلق بإحكام .
٥ – ترتب القطايف المحشوة داخل صينية، وتوضع في فرن درجة حرارته منخفضة حتى تحمر .
٦ – توضع  القطايف مع القطر في طبق التقديم .

الوصفة الثانية : لتحضير عجينة القطايف الدايت
المقادير :
– كوبان من  الدقيق .

– ملعقة واحدة صغيرة من الخميرة .
– ملعقة صغيرة من مسحوق الخبيز .
– 6 ملاعق صغيرة من السكر .
– كوپان ونصف من الماء .
– ملعقتان كبيرتان من الخل .
– نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة .
– ثمان أكواب من الحليب .
– 250 جرام ماء مع سكر ومُحلي (قطر) .

طريقة تحضير العجين :
١ – يوضع كل من الدقيق و الخميرة السكر ويقلبوا مع بعض جيدا .

٢ – يضاف اليها الماء والخل ،حتى يتم الحصول على عجين سائل .
٣ – يوضع العجين في قمع وتوزع العجين ،على شكل دوائر في صينية .
٤ – يوضع في فرن درجة حرارته هادئة ،مدة عشر دقائق .

طريقة تحضير الحشو :
١ – يحضر قدر ويذوب فيه الدقيق مع اللبن .

٢ – يضاف إليهم السكر .
٣ – يوضع الخليط على النار ويقلب جيدا، حتى يتماسك .
٤ – يضاف إليه القرفة .
٥ – يترك حتى يبرد وتحشى بها القطايف .
٦ – ترش القطايف بالزيت وتوضع في الفرن ،حتى يحمر جانبيها .
ويتم عمل القطر كما ذكر في الطريقة السابقة .

لا توجد تعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

عالم الاسرة
مقادير تجهيز الكنافة بالجبنة الريكوتا

تعد الكنافة من بين الحلويات الشرقية التي يفضلها الكثير من الناس، فهي من الحلويات الخفيفة جدا ومن الممكن حشوها بالكثير من الحشوات المختلفة، ومن بين أصناف الكنافة التي يفضلها الكثير اليوم هي حلوي الكنافة بالجبنة الريكوتا وذلك النوع من الجبن يعد من الأنواع التي تحتوى على قيمة غذائية كبيرة جدا …

عالم الاسرة
الطريقة الكاملة لعمل تارت المربى

تارت المربى أو الباستا فلورا حلوى ايطالية مميزة وشهيرة لهواة الحلويات الدسمة الغنية ، وهي تقدم في الفنادق والمطاعم الكبرى بالرغم من من سهولة تحضيرها ، كما أنها طبق حلى أنيق يليق بالمناسبات السعيدة والضيافة ، يحضر تارت المربى في صينية أو بوحدات صغيرة مثل قطع الجاتو من مكونات بسيطة …

عالم الاسرة
الطريقة بالصور لعمل بان كيك الشوفان

البان كيك طريقة سهلة سريعة لتحضير وجبة خفيفة مغذية أو طبق حلى سريع ، ماذا لو عملنا على زيادة القيمة الغذائية للطبق باستعمال الشوفان الصحي ، والمعروف بفوائده الرائعة للجسم حيث يحتوي الشوفان بكمية كبيرة من الألياف المفيدة في عملية الهضم حيث تساعد الأمعاء على طرد الدهون خارج الجسم ، …